In de late lente zo rond eind mei begin juni bloeit de bloesem van de vlierbessenstruik. Deze bloesem geurt heerlijk en heeft een heel eigen smaak als deze verwerkt is in gelei. Door het verwerken van citroen door de gelei is deze lang houdbaar.

Ingredienten:                                                                                 

• Vlierbloesem
• Geleisuiker
• steranijs
• Citroen